À travers ce repas exceptionnel, nous souhaitons apporter notre soutien à une vigneronne durement touchée par le gigantesque incendie qui a ravagé les Corbières l’été dernier.
Nous mettrons à l’honneur les vins du domaine Aristide Larrieu, un domaine familial de 3 hectares de vieilles vignes situé à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. Un véritable travail d’orfèvre, où chaque cuvée raconte l’âme du terroir : des vins blancs et rouges d’exception, que l’on pourrait qualifier de véritable haute couture des Corbières.
Tout au long du repas — de l’apéritif jusqu’au dessert — ces vins accompagneront chaque plat, pour une expérience gastronomique authentique et engagée.
Participer à cette soirée, c’est bien plus qu’un simple dîner : c’est soutenir une vigneronne passionnée, préserver un savoir-faire familial et célébrer la résilience d’un territoire profondément marqué.
Nous partagerons également, pour ceux qui le souhaitent, des images des dégâts causés par l’incendie ainsi qu’un portrait du fondateur du domaine, afin de mieux comprendre l’histoire humaine derrière chaque bouteille.