Créée en 2012, l’association « les compagnons de Prosper Montagné » est née de la volonté de promouvoir dans sa ville natale son image, son œuvre gastronomique et littéraire.
Le siège de l’association « des Compagnons de Prosper Montagné » est situé rue de Verdun à deux pas de la maison où il naquit.
A l’origine, des professionnels, des amateurs des arts de la table soucieux de partager et de faire connaître, les principes de la Gastronomie Française selon Prosper Montagné. Pour officialiser cette démarche un bureau a été créé avec pour Président Alphonse CARAVACA, qui est également Président Occitanie du club international.
Sous son impulsion différents évènements sont programmés dont un qui deviendra annuel et incontournable, la fête des vignerons à la Saint Vincent (22 janvier) dont la première édition a eu lieu en janvier 2013. Cet évènement associe différentes confréries des terroirs d’Occitanie, pour un défilé dans les rues de Carcassonne un jour de marché. Une bénédiction des crus Audois a lieu en l’église Saint Vincent suivi d’un repas gastronomique servi sous les halles Prosper Montagné.
Au cours des années, des évènements, de six membres à l’origine, l’association a décuplé ses effectifs.
L’association est présente également dans le cadre de la formation professionnelle elle est en partenariat avec :
avec des apprentis cuisiniers pour le programme pédagogique « de la Pédagogie dans l’Assiette ».
section « Chef de projet conception de site et webmarketing » et « Dimi » pour la construction du site internet.
Henri MARTIN à Lézignan Corbières section cuisine dans le cadre de la semaine du goût (Goûts de France).
Charles Cros section accueil pour la réception des invités dans les différents événements organisés.
Les Compagnons de Prosper Montagné
59, rue de Verdun
11000 Carcassonner
E: contact@prospermontagnecarcassonne.fr
