– Cave la Tour Saint Martin AOC Minervois Rosé : une valeur sûre pour accompagner les belles soirées d’été, un rosé gourmand et fruité issu du travail de la cave coopérative de Peyriac Minervois.
– Domaine Plo Notre Dame « Règle n°3 » AOC Minervois Rouge : un joli cœur de gamme Minervois issu de ce domaine familial basé à Bagnoles. Un beau coup de projecteur sur cette cuvée qui sera mise en avant toute l’année à la Maison des Vins.
– Domaine de Mirausse « L’azerolle vieilles vignes » AOC Minervois Rouge : un grand classique de l’emblématique vigneron Raymond Julien ! La dégustation à l’aveugle ce sont parfois de belles surprises et parfois des confirmations. Tellement logique de retrouver cette cuvée auréolé d’un coup de cœur tant sa constance en fait un emblème du Minervois.
Cette sélection a été suivie d’un repas cassoulet organisé par les Compagnons de Prosper Montagné.